Bisque de crevettes au curry

Name: Bisque de crevettes au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons beurre; 1/4 cup oignon finement haché; 1/4 cup céleri finement haché; 1 gousse d'ail, hachée finement; 3 tablespoons farine tout usage; 1 tablespoon poudre de curry; 1/4 teaspoon paprika; 1 tablespoon concentré de tomate; 3 1/2 cups bouillon de poulet; 1/2 pound crevettes cuites; 1/2 cup crème légère; sel et poivre au goût; 2 onces liquides de brandy; 2 oignons verts, finement hachés

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 4 portions 👁️ 13 vues

Soupe de fruits de mer légèrement épicée. Vous pouvez remplacer les crevettes par une quantité égale de chair de crabe ou de tranches de homard cuites. Utilisez du sherry sec pour aromatiser au lieu du brandy si vous effectuez cette substitution.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 25 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 276

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 16.8g 22%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 781mg 34%

Glucides totaux 9.5g 3%

Fibres alimentaires 1.3g 5%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 12g 24%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer l'oignon, le céleri et l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

Incorporer la farine, la poudre de curry, le paprika et la pâte de tomate.

Incorporer progressivement le bouillon de poulet.

Porter à ébullition.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes.

Incorporer les crevettes dans la casserole, en réservant une crevette à placer sur chaque portion.

Assaisonner de sel et de poivre et diviser en portions.

Versez une quantité égale de cognac dans chaque portion.

Saupoudrer d'oignons verts et garnir des crevettes réservées.