Sopa de creme de brócolis com curry

Em uma panela grande derreta a manteiga ou margarina; refogue a cebola e o alho.

Adicione o curry em pó, a pimenta, o caldo de galinha e a água e leve a sopa para ferver.

Adicione os brócolis cortados em florzinhas, os caules cortados em fatias de 1/2 polegada e as batatas cortadas em cubos de 1/2 polegada.

Quando a mistura voltar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Você pode fazer um purê de sopa aos poucos no liquidificador ou processador de alimentos ou pode deixá-la inteira.

Junte 1 xícara de leite e cozinhe em fogo baixo até ficar bem quente.

Não ferva.