Sopa De Crema De Brócoli Al Curry

En una cacerola grande, derrita la mantequilla o la margarina; saltear la cebolla y el ajo.

Agregue el curry en polvo, la pimienta, el caldo de pollo y el agua y deje hervir la sopa.

Agregue el brócoli cortado en floritos, los tallos cortados en rodajas de 1/2 pulgada y las papas cortadas en cubos de 1/2 pulgada.

Cuando la mezcla vuelva a hervir, reduzca el fuego, cubra la cacerola y cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Puede hacer puré la sopa en tandas en una licuadora o procesador de alimentos o puede dejarla entera.

Agrega 1 taza de leche y cocina a fuego lento hasta que esté caliente.

No hervir.