Soupe au curry et à la crème de brocoli

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre ou la margarine; faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter la poudre de curry, le poivre, le bouillon de poulet et l'eau et porter la soupe à ébullition.

Ajouter le brocoli coupé en fleurons, les tiges coupées en tranches de 1/2 pouce et les pommes de terre coupées en cubes de 1/2 pouce.

Lorsque le mélange revient à ébullition, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Vous pouvez réduire la soupe en purée par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire ou vous pouvez la laisser entière.

Incorporer 1 tasse de lait et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ne faites pas bouillir.