Pakoras aux légumes croustillants

Name: Pakoras aux légumes croustillants
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup farine de pois chiches; 1/2 teaspoon coriandre moulue; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon curcuma moulu; 1/2 teaspoon poudre de chili; 1/2 teaspoon garam masala; 2 cloves ail, écrasé; 3/4 cup eau; 1 quart huile pour friture; 1/2 head fleurons de chou-fleur; 2 oignons, coupés en rondelles

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 6 portions 👁️ 22 vues

Ce sont très délicieux, et si l'un d'entre vous a déjà mangé des légumes enrobés de tempura japonais, vous adorerez cette recette. C'est similaire, mais c'est unique dans son goût. Servir avec une sauce chili, une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce aigre-douce. Essayez d'autres légumes pour tremper, comme les patates douces, le brocoli et les asperges.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Samoussas #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 217

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.9g 20%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 406mg 18%

Glucides totaux 15.9g 6%

Fibres alimentaires 2.6g 9%

Sucres totaux 4.3g

Protéines 4.6g 9%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Tamisez la farine de pois chiches dans un bol moyen. Incorporer la coriandre, le sel, le curcuma, la poudre de chili, le garam masala et l'ail. Faites un puits au centre de la fleur. Versez progressivement l'eau dans le puits et mélangez pour former une pâte épaisse et lisse. À feu moyen-vif, dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à 375 degrés F (190 degrés C). Enrobez le chou-fleur et les oignons de la pâte et faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 à 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.