Knusprige Gemüse-Pakoras

Name: Knusprige Gemüse-Pakoras
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup Kichererbsenmehl; 1/2 teaspoon gemahlener Koriander; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener Kurkuma; 1/2 teaspoon Chilipulver; 1/2 teaspoon Garam Masala; 2 cloves Knoblauch, zerdrückt; 3/4 cup Wasser; 1 quart Öl zum Frittieren; 1/2 head Blumenkohlröschen; 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 6 Portionen 👁️ 21 Aufrufe

Diese sind sehr lecker, und wenn einer von Ihnen schon einmal mit japanischem Tempura überzogenes Gemüse gegessen hat, wird er dieses Rezept lieben. Es ist ähnlich, aber dennoch einzigartig im Geschmack. Mit einer Chilisauce, Minz-Joghurt-Sauce oder süß-saurer Sauce servieren. Probieren Sie andere Gemüsesorten zum Dippen, wie zum Beispiel Süßkartoffeln, Brokkoli und Spargel.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Samosa #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 10 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 217

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.9g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 406mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 15.9g 6%

Ballaststoffe 2.6g 9%

Zucker gesamt 4.3g

Eiweiß 4.6g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Kichererbsenmehl in eine mittelgroße Schüssel sieben. Koriander, Salz, Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala und Knoblauch untermischen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte der Blüte. Gießen Sie das Wasser nach und nach in die Mulde und verrühren Sie es, bis ein dicker, glatter Teig entsteht. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einem großen, schweren Topf auf 190 °C. Den Blumenkohl und die Zwiebeln mit dem Teig bestreichen und in kleinen Portionen etwa 4 bis 5 Minuten lang goldbraun braten. Vor dem Servieren auf Papiertüchern abtropfen lassen.