कुरकुरी सब्जी पकौड़े

चने के आटे को एक मध्यम कटोरे में छान लें। हरा धनिया, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और लहसुन मिलाएं। फूल के मध्य में एक कुआं बनाएं। धीरे-धीरे कुएं में पानी डालें और गाढ़ा, चिकना घोल बनाएं। एक बड़े, भारी सॉस पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर, तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें। फूलगोभी और प्याज को बैटर में लपेटें और उन्हें छोटे बैचों में सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 से 5 मिनट तक भूनें। परोसने से पहले कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।