Креспильос

Вымойте и тщательно высушите листья огуречника, чтобы тесто хорошо прилипло.

Взбейте муку, яйцо, молоко, сахар, цедру лимона и анис в тонкое гладкое тесто.

Обмакните каждый лист в тесто, давая стечь излишкам.

Обжарьте в горячем оливковом масле, пока они не станут воздушными, кружевными и золотистыми с обеих сторон.

Перед подачей выложите на бумагу и обильно посыпьте сахарной пудрой.