Crespillos

Lave e seque bem as folhas de borragem para que a massa grude bem.

Bata a farinha, o ovo, o leite, o açúcar, as raspas de limão e o anis até formar uma massa fina e lisa.

Mergulhe cada folha na massa, deixando escorrer o excesso.

Frite em azeite quente até ficar estufado, rendado e dourado dos dois lados.

Escorra em papel e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.