クレスピリョス
アラゴン風クレスピロは、柔らかいルリジサの葉を軽く甘い衣で揚げ、砂糖をまぶしたレースの金色のフリッターを作り、アラゴンのさわやかな季節のおやつとして提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ルリヂサの葉を洗ってよく乾燥させておくと、生地がきれいにくっつきます。
小麦粉、卵、牛乳、砂糖、レモンの皮、アニスを泡立てて薄く滑らかな生地にします。
葉を一枚ずつ生地に浸し、余分な水分を落とします。
熱したオリーブオイルで両面が膨らみ、レース状になり、黄金色になるまで揚げます。
食べる前に紙の上で水気を切り、粉砂糖をたっぷりとまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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