Crêpes crémeuses aux fraises

Mettre les œufs, le lait, l'eau, le beurre fondu, la farine et le sel dans le pichet d'un mixeur ; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le fromage à la crème, le sucre glace, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Incorporez délicatement la chantilly.

Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée ou une poêle antiadhésive à feu moyen.

Versez ou versez la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 2 cuillères à soupe pour chaque crêpe.

Inclinez et faites tourner le moule pour étaler la pâte le plus finement possible.

Retournez lorsque la pâte est prise et que les bords commencent à dorer.

Cuire jusqu'à ce que l'autre côté commence à dorer.

Empilez les crêpes finies sur une assiette, couvrez d'un torchon humide et réservez.

Pour servir, remplissez chaque crêpe avec 1/4 tasse de fraises tranchées et 1/3 tasse de garniture au fromage à la crème, roulez et recouvrez d'une petite cuillerée de garniture au fromage à la crème et d'autres fraises tranchées.