Caranguejo Lagosta Recheada Rayna

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Faça uma borboleta nas caudas da lagosta cortando cuidadosamente uma fenda na parte superior, sem cortar totalmente até a parte inferior.

Vire a cauda e corte cuidadosamente a membrana brilhante sem cortar a carne na parte inferior.

Isso evitará que as caudas se enrolem enquanto cozinham.

Deixe as caudas de lado.

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

Cozinhe e mexa o aipo e a cebolinha na manteiga até ficarem macios.

Junte a farinha, a mostarda seca e a pimenta caiena.

Usando um batedor de arame, misture lentamente o leite frio, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.

Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até engrossar.

Retire do fogo.

Junte a carne de caranguejo e a farinha de rosca.

Coloque a mistura de caranguejo nas caudas de lagosta.

Disponha as caudas na grelha pré-aquecida e feche a tampa.

Cozinhe por 12 minutos ou até que a carne da lagosta fique opaca e a mistura de caranguejo esteja bem aquecida.