Langosta Rellena De Cangrejo Rayna

Precalienta la parrilla a fuego medio.

Mariposa las colas de langosta cortando con cuidado una hendidura en la parte superior, sin cortar hasta el fondo.

Dale la vuelta a la cola y corta con cuidado la membrana brillante sin cortar la carne por la parte inferior.

Esto evitará que las colas se doblen mientras se cocinan.

Deja las colas a un lado.

En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.

Cocine y revuelva el apio y la cebolla verde con la mantequilla hasta que estén tiernos.

Agrega la harina, la mostaza seca y la pimienta de cayena.

Con un batidor de varillas, mezcle lentamente la leche fría, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.

Retirar del fuego.

Agregue la carne de cangrejo y el pan rallado.

Vierta la mezcla de cangrejo en las colas de langosta.

Coloque las colas en la parrilla precalentada y cierre la tapa.

Cocine durante 12 minutos o hasta que la carne de langosta esté opaca y la mezcla de cangrejo esté completamente caliente.