解冷姜鸡汤面

解冷姜鸡汤面

⏱️ 1h 45m 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 1h 15m 👥 8 人份 👁️ 4 次浏览

经典汤中的辛辣添加物。我通常用整只鸡做这个，让它煮一个小时，去掉肉，然后把骨头放回去再煮一个小时，为了简单起见，这里用鸡胸肉。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤 #面条
👨‍🍳 做法

在一个大锅中用中火加热橄榄油。

加入鸡肉、洋葱和碎蒜瓣；在热油中煮约 5 分钟，直至鸡胸肉变成褐色，洋葱开始变成半透明。将水、白葡萄酒和柠檬汁倒在鸡肉混合物上；将姜片、花椒、鸡汤、月桂叶和白糖加入液体中搅拌。

用文火煮，将火调至中低，煮 45 分钟。

取出并丢弃压碎的蒜瓣。

将鸡胸肉从汤中取出放到切菜板上；切成一口大小的块。

在汤中加入胡萝卜、芹菜、大头菜、迷迭香和百里香。

把火调小，直到蔬菜开始软化，大约需要 20 分钟。

将汤煮沸。

将切碎的鸡肉与鸡蛋面、蒜末和姜末一起放入汤中；将锅从火上移开，静置约 10 分钟，直至面条变软。

加盐调味。

用欧芹装饰。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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