ठंड से बचाने वाला अदरक चिकन नूडल सूप

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

चिकन, प्याज और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें; गर्म तेल में तब तक पकाएं जब तक कि चिकन ब्रेस्ट भूरा न हो जाए और प्याज पारदर्शी न होने लगे, लगभग 5 मिनट। चिकन मिश्रण के ऊपर पानी, सफेद वाइन और नींबू का रस डालें; तरल में कटा हुआ अदरक, काली मिर्च, चिकन शोरबा, तेज पत्ते और सफेद चीनी मिलाएं।

उबाल आने दें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 45 मिनट तक पकाएं।

कुचली हुई लहसुन की कलियाँ निकाल कर फेंक दें।

सूप से चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर निकालें; काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

सूप में गाजर, अजवाइन, कोहलबी, मेंहदी और अजवायन डालें।

जब तक सब्जियाँ नरम न होने लगें, लगभग 20 मिनट तक आँच को कम कर दें।

सूप को उबाल लें।

अंडे के नूडल्स, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक के साथ कटा हुआ चिकन सूप में लौटा दें; बर्तन को आंच से हटा लें और नूडल्स के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

नमक डालें।

पार्सले से सजाएं.