حساء الدجاج بالزنجبيل البارد

سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.

يُضاف الدجاج والبصل وفصوص الثوم المهروسة. يُطهى في الزيت الساخن حتى يتحول لون صدر الدجاج إلى اللون البني ويبدأ البصل في التحول إلى اللون الشفاف لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُسكب الماء والنبيذ الأبيض وعصير الليمون فوق خليط الدجاج. قم بتحريك شرائح الزنجبيل والفلفل ومرق الدجاج وأوراق الغار والسكر الأبيض إلى السائل.

يُغلى المزيج على نار خفيفة، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ويُطهى لمدة 45 دقيقة.

إزالة وتجاهل فصوص الثوم المسحوقة.

أخرجي صدور الدجاج من الحساء إلى لوح التقطيع؛ قطع إلى قطع صغيرة الحجم.

أضف الجزر والكرفس والكرنب وإكليل الجبل والزعتر إلى الحساء.

خففي النار إلى درجة منخفضة حتى تبدأ الخضروات في أن تنضج، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُغلى الحساء في الغليان.

يُعاد الدجاج المفروم إلى الحساء مع نودلز البيض والثوم المفروم والزنجبيل المبشور. ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى تنضج المعكرونة، حوالي 10 دقائق.

الموسم مع الملح.

يُزيّن بالبقدونس.