Name: Sopa de macarrão com frango e gengibre para acabar com o frio
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 tablespoons azeite; 3 peitos de frango grandes; 1 cebola grande, cortada em cubos; 3 cloves alho, esmagado; 13 cups água; 2 cups vinho branco; 3/4 cup suco de limão fresco; 1 (4 inch) piece gengibre fresco, descascado e em fatias finas; 7 grãos de pimenta preta inteiros; 4 cubes caldo de frango; 3 folhas de louro; 1 tablespoon açúcar branco; 3/4 cup cenouras descascadas e fatiadas; 2 stalks aipo, cortado em cubos; 1 bulbo de couve-rábano, descascado e cortado em cubos; 2 1/2 tablespoons alecrim fresco; 2 tablespoons tomilho fresco; 1 (8 ounce) package macarrão de ovo; 1 dente de alho grande picado; 1 tablespoon gengibre ralado; 1 teaspoon sal ou a gosto; 1/2 cup salsa fresca picada

Sopa de macarrão com frango e gengibre para acabar com o frio

⏱️ Pronto em 1h 45m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 15m 👥 8 porções 👁️ 4 visualizações

Uma adição picante a uma sopa clássica. Normalmente faço isso com um frango inteiro e deixo cozinhar por uma hora, retiro a carne e devolvo os ossos por mais uma hora sozinhos, peitos de frango são usados aqui para simplificar.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione o frango, a cebola e os dentes de alho esmagados; cozinhe em óleo quente até que o peito de frango esteja dourado e as cebolas comecem a ficar translúcidas, cerca de 5 minutos. Despeje água, vinho branco e suco de limão sobre a mistura de frango; misture o gengibre fatiado, a pimenta, o caldo de frango, as folhas de louro e o açúcar branco no líquido.

Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 45 minutos.

Retire e descarte os dentes de alho esmagados.

Retire os peitos de frango da sopa e coloque-os em uma tábua; pique em pedaços pequenos.

Adicione cenoura, aipo, couve-rábano, alecrim e tomilho à sopa.

Reduza o fogo até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 20 minutos.

Leve a sopa para ferver.

Retorne o frango picado à sopa junto com o macarrão com ovo, o alho picado e o gengibre ralado; retire a panela do fogo e deixe descansar até o macarrão amolecer, cerca de 10 minutos.

Tempere com sal.

Decore com salsa.

💬 Comentários