Bortsch froid
Le bortsch froid est une soupe de betterave réfrigérée lituanienne avec un bouillon de kéfir rose vif et soyeux, du concombre croustillant, de l'aneth, des oignons verts, de l'œuf et une saveur fraîche. Il utilise des betteraves cuites, du kéfir, du concombre, de l'aneth et est doté d'une identité visuelle ciblée pour ce point de contrôle.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Râpez les betteraves cuites et coupez le concombre en petits morceaux égaux.
Fouetter le kéfir avec le jus de citron, le sel, l'aneth et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient rose vif.
Incorporer les betteraves et le concombre, puis réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient très froids.
Servir avec des œufs coupés en deux, de la crème sure, de l'aneth et des pommes de terre bouillies chaudes en accompagnement.
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