नारियल श्रिम्पटास्ट्रॉफी

एक बड़े कटोरे में 4 कप आटा, क्लब सोडा, 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें।

एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक गर्म करें।

झींगा पर बचा हुआ 2 कप आटा छिड़कें।

झींगा को बैटर में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए, 5 मिनट।

एक किनारी वाली बेकिंग शीट पर नारियल फैलाएं।

पके हुए झींगे को नारियल में रोल करें।

झींगा को गर्म तेल में छोटे बैचों में भूनें, ध्यान रखें कि उनमें भीड़ न हो, जब तक कि वे ऊपर तैरने न लगें और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 5 मिनट तक।

कागज़ के तौलिये पर निकालें।