Pescado al curry con coco

Name: Pescado al curry con coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups agua; 1 cup arroz integral crudo; 1 tablespoon aceite vegetal; 1 cebolla grande, picada; 3 cloves ajo, machacado; 1 pound filetes de bacalao, cortados en trozos; 1 1/2 tablespoons polvo de curry; 2 teaspoons chile en polvo; 1 teaspoon cúrcuma molida; 1 teaspoon comino molido; sal y pimienta al gusto; 1 (14 ounce) can leche de coco; 1 (16 ounce) package verduras salteadas congeladas; 1 tablespoon maicena

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 15 min 👥 6 porciones 👁️ 31 vistas

Pescado al curry con coco es una cena impresionante que puedes preparar en tan solo 30 minutos. Elaborada con 2 tazas de agua, 1 taza de arroz integral crudo, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cebolla grande picada y 3 dientes de ajo machacados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#curry #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 353

% Valor Diario*

Grasa total 18g 23%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 283mg 12%

Carbohidratos totales 32.1g 12%

Fibra dietética 5.1g 18%

Azúcares totales 2.7g

Proteína 18.9g 38%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Pon a hervir el agua y el arroz en una olla.

Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Agregue la cebolla y el ajo y cocine 1 minuto.

Incorpora el bacalao y sazona con curry en polvo, chile en polvo, cúrcuma, comino, sal y pimienta.

Vierta la leche de coco y mezcle. Tape y cocine durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Escurre 1/2 taza de líquido de la sartén en un tazón y mezcla con maicena.

Revuelva en la sartén para espesar la salsa.

Servir sobre el arroz cocido.