Rollos de hoja de trébol

En un tazón grande combine el azúcar, la sal, la levadura y 2 tazas de harina.

En una cacerola de 1 cuarto a fuego lento, caliente el agua, la leche y 3 cucharadas de mantequilla hasta que estén muy calientes (120° a 130°).

Con la batidora a velocidad baja, mezcle gradualmente el líquido con los ingredientes secos hasta que se mezclen. Aumente la velocidad a media; batir durante 2 minutos, raspando ocasionalmente los lados.

Incorpora 1 taza de harina para hacer una masa espesa.

Continuar batiendo 2 minutos con una cuchara de madera.

Agrega 2 1/2 tazas de harina para hacer una masa suave.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

Agregue aproximadamente 1/2 taza de harina mientras amasa.

Forme una bola con la masa; colóquela en un tazón grande engrasado, luego dé la vuelta a la masa para que la parte superior quede engrasada.

Cubra el recipiente con una toalla y déjelo reposar en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.