Gâteau au chocolat allemand classique
Le gâteau au chocolat allemand classique commence par du chocolat sucré fondu dans de l'eau, puis le transforme en une pâte à gâteau au babeurre avec des œufs séparés. Le gâteau est fini avec une garniture à la noix de coco et aux pacanes pour la texture familière du dessert en couches.
Faire fondre le chocolat sucré avec l'eau à feu doux en remuant jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir légèrement.
Battre le sucre et le shortening jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer les jaunes d'œufs et la vanille.
Incorporer le mélange de chocolat refroidi au mélange crémeux.
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez-les en alternance avec le babeurre.
Incorporez les blancs d'œufs battus, faites cuire au four dans les moules à gâteau préparés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et terminez les couches refroidies avec la garniture à la noix de coco et aux pacanes.
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