Batata Doce Doce Clássica

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque as batatas-doces inteiras em uma panela a vapor sobre alguns centímetros de água fervente e tampe.

Cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos.

Escorra e deixe esfriar.

Descasque e corte as batatas-doces longitudinalmente em fatias de 1/2 polegada.

Coloque em uma assadeira de 9x13 polegadas.

Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga, o açúcar mascavo, a água e o sal.

Quando o molho estiver borbulhante e o açúcar dissolvido, regue com as batatas.

Asse em forno pré-aquecido por 1 hora, regando ocasionalmente as batatas-doces com o molho de açúcar mascavo.