Batatas Confitadas Clásicas

Name: Batatas Confitadas Clásicas
Prep time: 15 min
Cook time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 6 batatas de pulpa amarilla; 1/2 cup manteca; 1 cup azúcar moreno envasado; 1/2 cup agua; 1 teaspoon sal

⏱️ Listo en 1h 50m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 35m 👥 8 porciones 👁️ 17 vistas

Esta es la receta clásica de batata que mi abuela sirve cada año para Acción de Gracias y Navidad. Es muy simple, pero cada vez que lo preparo la gente se entusiasma y pregunta por la receta. ¡Vergonzosamente simple y bastante delicioso!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h 35m

Porciones 8

Dificultad Easy

🛒 Ingredientes

6 batatas de pulpa amarilla

1/2 cup manteca

1 cup azúcar moreno envasado

1/2 cup agua

1 teaspoon sal

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 294

% Valor Diario*

Grasa total 11.7g 15%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 415mg 18%

Carbohidratos totales 47.2g 17%

Fibra dietética 3.2g 11%

Azúcares totales 33g

Proteína 2.1g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque las batatas enteras en una vaporera sobre un par de pulgadas de agua hirviendo y cubra.

Cocine hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.

Escurrir y enfriar.

Pele y corte las batatas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada.

Colóquelo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla, el azúcar moreno, el agua y la sal.

Cuando la salsa burbujee y el azúcar se disuelva, vierta sobre las patatas.

Hornee en horno precalentado durante 1 hora, rociando ocasionalmente las batatas con la salsa de azúcar moreno.