Цитрусовое песочное печенье

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске; отложить.

Взбейте масло и сахарную пудру электрическим миксером в большой миске до получения однородной массы.

Добавьте экстракты ванили и миндаля, а также цедру апельсина.

Смешайте мучную смесь до однородного состояния.

Добавьте клюкву; перемешивая ровно настолько, чтобы равномерно перемешаться.

Разделите тесто на 2 равные части, затем раскатайте бревна длиной около 7 дюймов.

Заверните каждое бревно вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Удалите вощеную бумагу и нарежьте тесто для печенья на ломтики толщиной 1/2 дюйма.

Разложите ломтики на противне на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.

Выпекать в разогретой духовке, пока корж не затвердеет, но не подрумянится, около 10 минут.