Carpe de Noël

Assaisonnez la carpe et saupoudrez-la de farine, d'œuf et de chapelure.

Faites frire le poisson jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que la chair s'écaille.

Faire bouillir les pommes de terre, les trancher tièdes et les assaisonner de vinaigre, de moutarde, d'oignon et d'huile.

Reposez la salade de pommes de terre pour qu'elle absorbe la vinaigrette.

Servir la carpe avec une salade de pommes de terre, du citron et du persil.