Weihnachtsbrunch-Auflauf

Speck in eine große Pfanne geben.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Die Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist und die Pilze zart sind, etwa 5 Minuten.

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit einem Esslöffel Butter ein.

Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der vorbereiteten Schüssel.

Mit Salz, Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen.

Mit zerbröckeltem Speck belegen und dann die Zwiebeln und Pilze hinzufügen.

In einer Rührschüssel die Eier mit Milch und Petersilie verquirlen.

Die geschlagenen Eier über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse belegen.

Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen oder bis es fest ist.