Рождественский хлеб

Просейте вместе муку, сахар и соль, затем добавьте яйца (хорошо взбитые), затем растворенные в теплой воде дрожжи, затем картофель и все смешайте с подогретым молоком и ванилью.

Когда все хорошо перемешается, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

В конце добавьте мучную смесь и орехи.

(Если вы оставите часть муки для добавления в фруктово-ореховую смесь, ей будет легче равномерно вмешаться в тесто.)

Накройте крышкой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое.

Разложите по 2 или 3 формам для хлеба (в зависимости от размера форм).

Дать снова подняться и запекать в духовке при средней температуре (около 325–350 °С) около 45 минут.

Остудить в формах на решетке около 5 минут.

Выньте из форм и разложите буханки на решетках, чтобы они полностью остыли перед хранением.