Weihnachtsbrot

Mehl, Zucker und Salz sieben, dann die Eier (gut geschlagen) dazugeben, dann die in warmem Wasser aufgelöste Hefe, dann die Kartoffeln und alles mit der erwärmten Milch und der Vanille verrühren.

Wenn alles gut vermischt ist, die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

Zum Schluss die Mehlmischung und die Nüsse hinzufügen.

(Wenn Sie einen Teil des Mehls zum Einrühren in diese Frucht-Nuss-Mischung reservieren, lässt es sich leichter gleichmäßig in den Teig einrühren.)

Abdecken und gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.

Auf 2 oder 3 Brotformen verteilen (je nach Größe der Formen).

Nochmals gehen lassen und im mäßigen Ofen (ca. 325° bis 350°) etwa 45 Minuten backen.

In den Pfannen auf Gittern etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Nehmen Sie die Brote aus den Pfannen und legen Sie sie auf Roste, damit sie vor dem Lagern gründlich abkühlen können.