pan de navidad

Tamizar juntos la harina, el azúcar y la sal, luego añadir los huevos (bien batidos), luego la levadura disuelta en agua tibia, luego la patata y mezclar el conjunto con la leche calentada y la vainilla.

Cuando esté bien mezclado agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.

Finalmente agrega la mezcla de harina y las nueces.

(Si reserva parte de la harina para agregar a esta mezcla de frutas y nueces, se mezclará más fácilmente de manera uniforme con la masa).

Cubra y deje crecer hasta que duplique su volumen.

Divida en 2 o 3 moldes para pan (dependiendo del tamaño de los moldes).

Deje crecer nuevamente y hornee en un horno moderado (alrededor de 325° a 350°) durante unos 45 minutos.

Deje enfriar en los moldes sobre rejillas durante unos 5 minutos.

Retirar de los moldes y colocar los panes en rejillas para que se enfríen completamente antes de guardarlos.