क्रिसमस की रोटी

आटा, चीनी और नमक को एक साथ छान लें, फिर अंडे (अच्छी तरह से फेंटे हुए) डालें, फिर गर्म पानी में घुला हुआ खमीर डालें, फिर आलू डालें और इन सबको गर्म किए हुए दूध और वेनिला के साथ मिलाएँ।

जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छे से मिक्स करें।

अंत में आटे का मिश्रण और मेवे डालें।

(यदि आप आटे का कुछ हिस्सा इस फल और अखरोट के मिश्रण में मिलाने के लिए आरक्षित रखते हैं, तो यह अधिक आसानी से आटे में समान रूप से मिल जाएगा।)

ढक दें और मात्रा दोगुनी होने तक उठने दें।

2 या 3 ब्रेड पैन में बाँट लें (पैन के आकार के आधार पर)।

फिर से उठने दें और मध्यम ओवन (लगभग 325° से 350°) में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

लगभग 5 मिनट के लिए रैक पर पैन में ठंडा करें।

पैन से निकालें और भंडारण से पहले रोटियों को अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।