Pão de Natal

Peneire a farinha, o açúcar e o sal, junte os ovos (bem batidos), depois o fermento dissolvido em água morna, depois a batata e misture tudo com o leite aquecido e a baunilha.

Quando estiver bem misturado, acrescente a manteiga derretida e misture bem.

Por fim adicione a mistura de farinha e nozes.

(Se você reservar parte da farinha para misturar nesta mistura de frutas e nozes, ela se misturará mais facilmente na massa.)

Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Divida em 2 ou 3 formas de pão (dependendo do tamanho das formas).

Deixe crescer novamente e leve ao forno moderado (em torno de 325° a 350°) por cerca de 45 minutos.

Deixe esfriar nas formas sobre gradinhas por cerca de 5 minutos.

Retire das panelas e coloque os pães nas prateleiras para esfriar completamente antes de guardar.