Чизкейк с шоколадным печеньем

Смешайте 2 стакана крошек печенья, растопленное масло, коричневый сахар и корицу в средней миске; Плотно и равномерно прижмите смесь ко дну и верхним сторонам 10-дюймовой формы диаметром 1 дюйм.

Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 5 минут; отложить.

В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы.

Постепенно добавьте 1 1/4 стакана сахара, 1/3 стакана взбитых сливок, муку и 1 чайную ложку ванили.

Вбейте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

Вылейте 1/3 теста в подготовленную форму.

Сверху выложите 1 1/2 стакана кусочков печенья; влейте оставшееся тесто.

Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 45 минут.

Достаньте пирог из духовки.

Смешайте сметану, 1/4 стакана сахара и 1 чайную ложку ванили; равномерно распределить по чизкейку.

Продолжайте выпекать 7 минут.

Выключите духовку и оставьте в духовке на 30 минут.

Достаньте чизкейк и дайте ему полностью остыть на решетке.

Смешайте в кастрюле 1 стакан взбитых сливок и шоколадную стружку; перемешайте на слабом огне, пока шоколад не растает, а затем добавьте 1 чайную ложку ванили.

Вылейте смесь на чизкейк, пока она еще теплая.

Охладите до подачи.

Время хранения в холодильнике должно составлять не менее 8 часов, перед подачей уберите примерно от получаса до 1 часа, снимите кольцо с разъемной формы, украсьте по своему выбору и достаньте вилку!