चॉकलेट कुकी चीज़केक

एक मध्यम कटोरे में 2 कप कुकी टुकड़े, पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं; मिश्रण को 10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और 1 इंच ऊपर की तरफ समान रूप से मजबूती से दबाएं।

5 मिनट के लिए 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर बेक करें; रद्द करना।

एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें।

धीरे-धीरे 1 1/4 कप चीनी, 1/3 कप व्हिपिंग क्रीम, आटा और 1 चम्मच वेनिला मिलाएं।

एक-एक करके अंडे फेंटें, प्रत्येक मिलाने के बाद फेंटें।

बैटर का 1/3 भाग तैयार पैन में डालें।

ऊपर से 1 1/2 कप कुकी के टुकड़े डालें; बचा हुआ बैटर डालें.

45 मिनट के लिए 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर बेक करें।

केक को ओवन से निकालें.

खट्टा क्रीम, 1/4 कप चीनी और 1 चम्मच वेनिला मिलाएं; चीज़केक पर समान रूप से फैलाएँ।

7 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

ओवन बंद करें और 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

चीज़केक निकालें, और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

एक सॉस पैन में 1 कप व्हिपिंग क्रीम और चॉकलेट चिप्स मिलाएं; चॉकलेट के पिघलने तक धीमी आंच पर हिलाएं और फिर 1 चम्मच वेनिला मिलाएं।

मिश्रण को गर्म होने पर ही चीज़केक के ऊपर डालें।

परोसने के समय तक फ्रिज में रखें।

रेफ्रिजरेटर का समय कम से कम 8 घंटे होना चाहिए, परोसने से पहले लगभग 1/2 घंटे से 1 घंटे तक निकालें, स्प्रिंगफॉर्म पैन से रिंग निकालें, पसंद के अनुसार सजाएं और अपना कांटा निकाल लें!