كعكة الشوكولاته الملاك الغذاء

قم بقياس ونخل 3 مرات من الدقيق، 3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر والكاكاو.

توضع جانبا في الغربال.

في وعاء خلط كبير، قومي بقياس بياض البيض وكريمة التارتار والملح والفانيليا.

فاز على سرعة متوسطة حتى رغوي.

أضف ببطء (ملعقة كبيرة في المرة الواحدة) 3/4 كوب من السكر المحبب المنخل، واخفقه جيدًا بعد كل إضافة.

استمر في الضرب بأعلى سرعة بعد الإضافة الأخيرة حتى يصل المرنغ إلى قمم صلبة.

ينخل خليط الكاكاو، ربع كوب في كل مرة، فوق المرنغ، ويقلب بلطف باستخدام سوط سلكي أو ملعقة مطاطية (وليس خلاط).

كرر عملية الغربلة والخلط حتى يتم طي خليط الكاكاو بالكامل.

ادفع الخليط بلطف إلى قالب أنبوبي غير مدهون (يفضل أن يكون ذو قاع قابل للإزالة).

قطع العجين لتفتيت فقاعات الهواء الكبيرة.

تأكد من أن العجينة مستوية وتلامس جوانب المقلاة.