Жареная свинина по-китайски

Для маринования: проткните мясистые стороны мяса вилкой; поместите жаркое в большой полиэтиленовый пакет.

В средней миске смешайте соевый соус, шерри, мед, чеснок и имбирь.

Хорошо перемешайте и вылейте смесь в пакет со свининой.

Выпустите воздух из пакета и надежно завяжите.

Охладите минимум на 8 часов или на ночь, время от времени переворачивая пакет.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Достаньте жаркое и маринад из холодильника.

Оставив маринад, выньте жаркое и поместите в форму для запекания размером 9x13 дюймов.

Запекать в разогретой духовке 1 час.

Смажьте оставшимся маринадом; Неплотно накройте фольгой и запекайте еще полтора часа (или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов F (63 градуса C), смазывая несколько раз маринадом.

Достаньте запеканку из духовки и дайте постоять 15 минут.

Смешайте капли со сковороды с оставшимся маринадом.

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой, перемешайте и добавьте смесь в маринад.

Кипятите смесь маринада в течение 4–5 минут или пока смесь не загустеет.

Подавайте с жаркое.