لحم الخنزير المشوي الصيني

للتتبيل: اخترق جوانب اللحم بالشوكة. ضع الشواء في كيس بلاستيكي كبير.

في وعاء متوسط ​​الحجم، قم بخلط صلصة الصويا والشيري والعسل والثوم والزنجبيل.

تخلط جيدا وتصب الخليط في كيس لحم الخنزير.

اضغط على الهواء خارج الكيس واربطه بإحكام.

قم بتبريد الكيس لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مع قلب الكيس من حين لآخر.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

قم بإزالة الشواء والتتبيلة من الثلاجة.

احتفظ بالتتبيلة، ثم قم بإزالة الشواء ووضعه في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

تشوى في الفرن المحمى لمدة 1 ساعة.

فرشاة مع ماء مالح محفوظة. يُغطى بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ويُحمص لمدة ساعة ونصف إضافية (أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية)، مع دهنه بالفرشاة عدة مرات باستخدام ماء مالح.

أخرج الشواء من الفرن واتركه لمدة 15 دقيقة.

يُمزج المرق مع التتبيلة المتبقية.

في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد، ثم أضيفي الخليط إلى التتبيلة.

يُغلى خليط التتبيلة لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق، أو حتى يتكاثف الخليط.

يقدم مع الشواء.