Sauce chili
La sauce chili est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 à 7 lb de vraies tomates mûres, 2 1/4 c. vinaigre blanc, 1 1/3 c. sucre, 1 gros oignon (haché) et c. poivron haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Peler, épépiner, épépiner et hacher grossièrement les tomates (environ 13 tasses). Dans une cocotte de six à huit litres, mélanger tous les ingrédients ci-dessus.
Portez à ébullition puis réduisez le feu. Faire bouillir doucement, à découvert pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit épais et réduit de moitié. Remuez le mélange de temps en temps. Versez immédiatement la sauce chili dans des bocaux de conserve chauds et stérilisés d'une demi-pinte en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Essuyez les bords des bocaux et ajustez les couvercles. Passer dans une marmite d'eau bouillante pendant 15 minutes. Heure de début lorsque l’eau commence à bouillir. Retirer les bocaux et laisser refroidir sur une grille. Donne 7 demi-pintes.
🍷 Accords Parfaits
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