Frango com Alho-poró e Molho de Cogumelos

Aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo em uma frigideira e refogue o frango até dourar levemente dos dois lados, cerca de 5 minutos.

Retire da frigideira e mantenha quente.

Aqueça as outras 1 1/2 colher de chá de óleo na mesma frigideira usada para o frango (não lave no meio; você quer aquele ótimo sabor de frango no fundo da panela).

Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo por 2 minutos.

Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione o conhaque e cozinhe por 2 minutos.

Transfira para uma tigela.

Bata o caldo de galinha com a farinha e coloque na mesma frigideira.

Cozinhe, mexendo até engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.

Retorne a mistura de cogumelos, o frango e os sucos para a frigideira.

Reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 4 minutos.