Pollo Con Salsa De Puerros Y Champiñones

Calienta 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén y saltea el pollo hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.

Retirar de la sartén y mantener caliente.

Calienta la otra 1 1/2 cucharadita de aceite en la misma sartén que usaste para el pollo (no la laves en el medio; lo que quieres es ese excelente sabor a pollo en el fondo de la sartén).

Agrega los puerros y cocina, revolviendo durante 2 minutos.

Agrega los champiñones en rodajas y cocina por 5 minutos más.

Agregue brandy y cocine por 2 minutos.

Transfiera esto a un tazón para mezclar.

Batir el caldo de pollo con la harina y agregar a la misma sartén.

Cocine, batiendo hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos.

Regrese la mezcla de champiñones, el pollo y los jugos a la sartén.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos.