Hähnchen mit Lauch-Pilz-Sauce

Erhitzen Sie 1 1/2 Teelöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen etwa 5 Minuten lang an, bis es auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.

Aus der Pfanne nehmen und heiß halten.

Erhitzen Sie die anderen 1 1/2 Teelöffel Öl in derselben Pfanne, die Sie für das Hähnchen verwendet haben (zwischendurch nicht auswaschen; Sie möchten, dass der tolle Hähnchengeschmack am Boden der Pfanne entsteht).

Den Lauch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.

Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Brandy hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Übertragen Sie dies in eine Rührschüssel.

Hühnerbrühe mit Mehl verquirlen und in dieselbe Pfanne geben.

Unter Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis es leicht eingedickt ist.

Pilzmischung, Hühnchen und Bratensaft wieder in die Pfanne geben.

Hitze reduzieren und ca. 4 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.