クミン、レモン、ガーリックを添えた手羽先

鋭利なキッチンハサミを使用して、関節の部分の各翼を 2 つの部分に切ります。ニンニク、レモンの皮と果汁、クミン、オイルをたっぷりの調味料と混ぜ合わせ、手羽先の入った皿に移し、和える。蓋をして冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間、時間があれば一晩マリネします。

オーブンを 200C/180C ファン/ガス 6 に加熱するか、屋外バーベキューを加熱します。手羽先をオーブントレイでカリカリになるまで45〜50分間焼くか、各方法の最後の10分間はちみつをかけて20分間バーベキューします。紙ナプキンをたっぷり敷いたお皿に盛りつけます。小さなボウルにオリーブ、ピスタチオまたはアーモンド、ナツメヤシ、唐辛子のピクルス、フラットブレッドを入れて、以下の料理と一緒に盛り付けます。