أجنحة الدجاج بالكمون والليمون والثوم

باستخدام مقص المطبخ الحاد، قم بتقطيع كل جناح عند المفصل إلى قطعتين. يُمزج الثوم وقشر الليمون وعصيره والكمون والزيت مع الكثير من التوابل، ثم تُقلب في طبق مع أجنحة الدجاج وتُقلب حتى تتغلف. نغطيها ونضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إذا كان لديك الوقت.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية بمروحة/غاز 6، أو قم بتسخين شواية خارجية. تُخبز أجنحة الدجاج في صينية فرن لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح مقرمشة، أو تُشوى لمدة 20 دقيقة، مع رشها بالعسل لمدة 10 دقائق الأخيرة من كل طريقة. يقدم على طبق مع الكثير من المناديل الورقية. املأ أوعية صغيرة بالزيتون والفستق أو اللوز والتمر والفلفل الحار المخلل والخبز المسطح لتقديمها جنبًا إلى جنب مع الأطباق الموجودة أدناه.