Poulet à la provençale
Le poulet à la provençale est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 1/2 à 3 lb de poulet frit à griller, 1/3 c. farine tout usage, 1 c. paprika, 1 c. basilic et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Coupez le poulet en morceaux et retirez la peau.
Mélanger la farine, le paprika, le basilic, le sel, l'origan, le poivre et la marjolaine.
Enrober le poulet du mélange de farine.
Chauffer l'huile dans une cocotte de 4 litres jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 15 minutes.
Ajouter les olives, les carottes, les oignons et les pommes de terre.
Versez le bouillon de poulet sur les légumes.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 45 minutes.
Retirer le poulet et les légumes et réserver au chaud.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide; incorporer au liquide dans la cocotte.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Faire bouillir et remuer 1 minute.
Servir la sauce avec le poulet.
Donne 8 portions ; 298 calories par portion.
🍷 Accords Parfaits
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