Pollo A La Provenzal
El pollo a la provenzal es una cena impresionante. Elaborado con 2 1/2 a 3 libras de pollo para freír, 1/3 c. harina para todo uso, 1 cucharadita. pimentón, 1 cucharadita. albahaca y 1/2 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Cortar el pollo en trozos y quitarle la piel.
Mezclar la harina, el pimentón, la albahaca, la sal, el orégano, la pimienta y la mejorana.
Cubra el pollo con la mezcla de harina.
Caliente el aceite en una olla de 4 cuartos hasta que esté caliente.
Cocine el pollo hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 15 minutos.
Agrega las aceitunas, las zanahorias, las cebollas y las patatas.
Vierta el caldo de pollo sobre las verduras.
Calentar hasta que hierva; reducir el calor.
Tape y cocine hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 45 minutos.
Retire el pollo y las verduras y manténgalos calientes.
Mezcla la maicena y el agua fría; revuelva con el líquido en una olla holandesa.
Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente.
Hervir y revolver 1 minuto.
Sirva la salsa con el pollo.
Rinde 8 porciones; 298 calorías por porción.
🍷 Maridajes Perfectos
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