Provenzalisches Hühnchen
Hühnchen-Provence ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 1/2 bis 3 Pfund Brathähnchen, 1/3 c. Allzweckmehl, 1 TL. Paprika, 1 TL. Basilikum und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Hähnchen in Stücke schneiden und die Haut entfernen.
Mehl, Paprika, Basilikum, Salz, Oregano, Pfeffer und Majoran mischen.
Hähnchen mit der Mehlmischung bestreichen.
Öl in einem 4-Liter-Schmortopf erhitzen, bis es heiß ist.
Das Hähnchen etwa 15 Minuten lang von allen Seiten braun braten.
Oliven, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen.
Hühnerbrühe über das Gemüse gießen.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
Abdecken und kochen, bis das Huhn fertig ist, etwa 45 Minuten.
Hähnchen und Gemüse herausnehmen und warm stellen.
Maisstärke und kaltes Wasser mischen; Im Schmortopf in die Flüssigkeit einrühren.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Kochen und 1 Minute rühren.
Soße zum Hühnchen servieren.
Ergibt 8 Portionen; 298 Kalorien pro Portion.
🍷 Perfekte Kombinationen
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