Pizza au poulet et au parme

Dans un robot culinaire, ajoutez le poulet, le sel, le poivre, l'origan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le paprika, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, sans gros morceaux.

Répartir uniformément le mélange au fond d'un moule à gâteau de 10 pouces (25 cm) recouvert d'une pellicule plastique. Repliez l'excédent de film Saran sur le dessus et pressez-le pour obtenir une forme plate. Congeler jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé, 2 à 4 heures.

Dans 3 assiettes peu profondes, répartissez la farine, les œufs et la chapelure.

Déballez le disque de poulet congelé et plongez-le dans la farine en secouant l'excédent.

Plongez-le dans les œufs, puis recouvrez-le complètement de chapelure, en pressant la chapelure dans le poulet.

Congeler pendant 15 minutes.

Préchauffer le four pour griller.

Ajouter l’huile dans une grande poêle profonde à mi-hauteur jusqu’à 400 °F (200 °C).

Abaissez délicatement le disque de poulet dans l'huile avec des pinces, en veillant à ce qu'il ne éclabousse pas. Si le fond devient plus coloré que le dessus, retournez la galette avec beaucoup de précaution et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Retirez le disque de poulet de l'huile et transférez-le sur une grille. Éponger avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Ajoutez la sauce tomate au disque de poulet frit en l'étalant en une couche uniforme.

Déposez la mozzarella sur la sauce, puis saupoudrez de parmesan sur le dessus.

Faire griller pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.

Garnir de basilic, trancher et servir.

Calories nutritionnelles : 2086 Lipides : 149 grammes Glucides : 134 grammes Fibres : 8 grammes Sucres : 10 grammes Protéines : 50 grammes

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