Molho de Cogumelos do Chef John

Name: Molho de Cogumelos do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup manteiga; 1 (16 ounce) package cogumelos fatiados; sal a gosto; 1/4 cup farinha multiuso ou conforme necessário; 1 quart caldo de carne; 1 pinch pimenta preta moída a gosto; 1 pinch folhas frescas de tomilho, a gosto

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 6 porções 👁️ 15 visualizações

O molho de cogumelos pode ser feito com qualquer tipo de caldo, mas usei caldo de carne aqui porque vou servir com bolo de carne.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 50 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup manteiga

1 (16 ounce) package cogumelos fatiados

sal a gosto

1/4 cup farinha multiuso ou conforme necessário

1 quart caldo de carne

1 pinch pimenta preta moída a gosto

1 pinch folhas frescas de tomilho, a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 133

% Valor Diário*

Gordura total 8.7g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 63mg 3%

Carboidratos totais 8.9g 3%

Fibra alimentar 1.3g 5%

Açúcares totais 3.2g

Proteína 5.7g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça a manteiga em fogo médio em uma panela até formar espuma.

Cozinhe até que o líquido evapore, cerca de 20 minutos.

Junte a farinha, cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos.

Adicione cerca de 1 xícara de caldo de carne, mexendo rapidamente até incorporar, em seguida despeje o caldo restante e misture bem.

Tempere com pimenta preta e tomilho.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar, cerca de 30 minutos, mexendo sempre.