Vinaigrette crémeuse au fromage bleu du Chef John's

Mettre la mayonnaise, la crème sure et le babeurre dans un bol.

Ajouter l'ail, le poivre noir, la moutarde sèche, le sel, le sucre, le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire.

Bien mélanger.

Mélangez le fromage bleu râpé petit à petit dans la base de crème pour vous assurer qu'il est uniformément incorporé et qu'il ne s'agglutine pas.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures (de préférence toute la nuit) pour consolider les saveurs.