Queso Borek

En un tazón mediano, mezcle el huevo, el perejil, el ajo y el pimiento rojo triturado. Mezclar con Gouda y Emmentaler.

Una hoja a la vez, coloque la masa filo sobre una superficie plana y unte con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla. Cortar a lo largo en 4 tiras. Coloque una cucharadita colmada de la mezcla de huevo en un extremo de cada tira. Dobla la esquina de la tira sobre el relleno, formando un pliegue triangular. Continúe doblando el largo de la tira en pliegues triangulares para formar un pequeño triángulo relleno. Repita con la masa filo restante.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte ligeramente con mantequilla una bandeja para hornear grande.

Coloque los triángulos de masa filo rellenos en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Servir caliente